Une cuisine raffinée dans une ambiance détendue
Dînez dans une atmosphère détendue et intime.
La cuisine du chef Igor Bocchia est réservée aux clients des chambres.
À la table d’Igor Bocchia
Igor Bocchia
a grandi dans les montagnes près de Venise et s’est formé auprès de Chefs de restaurants étoilés Michelin.
Il a travaillé dans des hôtels cinq étoiles luxe en Italie, en Europe, en Océanie, en Asie et en Afrique, et cuisine depuis plus de trente ans.
Après plus de quinze ans à l’étranger, il est revenu en Italie avec un large éventail de techniques de cuisine du monde entier.
Igor affectionne particulièrement la cuisine naturelle et préfère donc les ingrédients locaux de saison, qui sont fraîchement préparés chaque jour sur place.
Grâce à sa grande expérience, son amour de la cuisine et sa créativité, il parvient à créer des plats étonnants.
Nous avons également sélectionné avec soin des vins et des spiritueux locaux pour compléter votre expérience.
Envie de truffes au petit-déjeuner ?
Commencez la journée par un somptueux petit-déjeuner à la carte sur la terrasse du restaurant.
Laissez-vous séduire par le coucher de soleil et dînez sous les étoiles ou choisissez une des tables dans la cave voûtée.
Produits locaux
Nous utilisons, autant que possible, nos propres produits biologiques, la truffe, le miel, les œufs, l’huile d’olive et les fruits.
Les producteurs et les agriculteurs des environs et de la région nous fournissent également de la viande, du fromage, des jambons, saucissons, vins et céréales.
En Toscane, pas besoin de chercher bien loin pour trouver certains des meilleurs produits du pays !
Nous nous concentrons sur la qualité et la fraîcheur des ingrédients, mais aussi sur leur origine régionale et leur saison.
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Stelle di Monte étant principalement un havre de paix pour adultes, les jeunes adultes de 18 ans et plus sont bienvenus au restaurant.
